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I caffè mono origine: pro e contro

Scritto alle 11:00 da Stefano Urso in: Caffè di razza,
Caffè mono origine
I caffè mono origine sono dei caffè che provengono da una zona ben delimitata e che sono di un’unica specie (Arabica o di Robusta), perchè coltivato da una singola piantagione (o Fazenda). Tali caffè quindi hanno caratteristiche uniche legate, a doppia mandata, alla zona di provenienza e al sistema con cui viene lavorato. Tra i pro dei caffè mono origine vi sono livelli di aromi solitamente molto elevati e intensi mentre, di contro, difficilmente raggiungono le varietà aromatica tipica delle miscele.
  • 2009
  • Lug
  • 28
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