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Le miscele in grani di Co.ind nascono dalla selezione delle migliori varietà di caffè crudi: ogni specie è tostata separatamente seguendo precise curve di tostatura computerizzate, uniche per ogni cliente, al fine di esaltarne le specifiche caratteristiche.
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Co.ind è un importante gruppo industriale italiano, con un fatturato complessivo di 180 milioni di euro, cinque stabilimenti sul suolo italiano e oltre 400 dipendenti. Co.ind è leader nella torrefazione di caffè a marchio del distributore.
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Il gruppo Co.ind è composto da cinque stabilimenti in Italia, di cui quattro in Emilia-Romagna ed uno in Veneto, per un totale di 13.000 metri quadrati di superficie coperta.
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La colazione è uno dei momenti più importanti e preferiti dagli italiani: farla al bar è un rito, ma farla bene è un obbligo, pertanto si devono controllare alcuni parametri per capire se ci è stato servito il prodotto migliore
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Il processo di torrefazione consiste nell’introdurre i chicchi di caffè in una macchina (tostatrice) che porta i chicchi a una temperatura tra i 200 e i 250°c entro un tempo variabile compreso tra i 10 e i 20 minuti, a seconda del tipo di caffè che si .....
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Le sensazioni gustative del caffè sono diverse e possiamo suddividerle in: sensazione gustativa acido, sensazione gustativa amaro, sensazione gustativa dolce.
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Si è scoperto che il caffè più prezioso, raro e più caro del mondo è quotato oltre 500 euro al chilogrammo perché tale prodotto viene preparato utilizzando bacche ingoiate, digerite ed evacuate da un mammifero: il Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) originario .....
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